Antipasti - Starters

Carciofo ritto con crema di patata al gorgonzola, ovetti di Quaglia e salsa capperata

(fried artichoke with gorgonzola potato cream, quail eggs and caper sauce)

Saccottino di sfoglia con crema di patate e formaggi locali su crema di funghi porcini

(Puff pastry filled with potato and cream of local cheeses and porcini mushrooms)

Trilogia di sformatini di verdura con salse

(Trilogy of Vegetable flan with sauces)

Tagliere di salumi artigianali di suino locali

(Chopping board of local Homemade pork)

Selezione di formaggi artigianali con miele e composte

(Selection of cheese with honey and gem)

Bruschetta con paté di fegatini alla toscana

(chicken liver Patè bruschetta)

Bruschetta con cipolla di Certaldo stufata

(Onion bruschetta

Bruschetta con salsa tartufata e funghi porcini *

(Bruschetta with truffle sauce and wild mushrooms)

Proposte Vegetariane - Vegetarian Options

Carciofo ritto con crema di patate al gorgonzola , ovetti di Quaglia e salsa capperata

( fried artichoke with gorgonzola potato cream ,quail eggs and caper sauce )

Bruschetta con salsa tartufata e funghi porcini *

(Bruschetta with truffle sauce and wild mushrooms)

Bruschetta con cipolla di Certaldo stufata

(Onion bruschetta)

Selezione di formaggi artigianali con miele e composte

(Selection of cheese with honey and gem)

Trilogia di sforma tini di verdura con salse

(Trilogy of Vegetable flan with sauce))

Saccottino di sfoglia con crema di patate e formaggi locali su crema di funghi porcini

(Puff pastry filled with potato and cream of local cheeses on porcini mushrooms )

Tagliolini con verdura di stagioni su crema di cavolfiore alla curcuma e gocce di caprino fondente

( Tagliolini with seasonal vegetables on turmeric cauliflower cream and melting caprino drops )

Gnocchetti di patate con radicchio rosso al Chianti e gorgonzola, su crema di zucchine

(Small potato gnocchi with red leaf chicory in Chianti wine and gorgonzola cheese, on a cream of courgettes )

Primi piatti - First Courses

Ravioli di patate fatti a mano con lardo di Colonnata, pomodorini e rosmarino su vellutata di zucca e noci

( Homemade potato ravioli with lardo of colonnata cherry tomatoes androsemary on velvet zucchini walnuts )

Tagliolini con verdura di stagione su crema di cavolfiore alla curcuma e gocce di caprino fondente

( fresh pasta with seasonal vegetables ond turmeric cauliflower cream and melting caprino cheese drops )

Pici al ragù di salsiccia di cinta senese

(Thick spaghetti with sausage ragù)

Gnocchetti di patate con radicchio rosso al Chianti e gorgonzola, su crema di zucchine

(Small potato gnocchi with red leaf chicory in Chianti wine and gorgonzola cheese, on a cream of courgettes )

Pappardelle al ragù di cacciagione

(Fresh pasta with ragù)

Spaghetti alla vigliacca

(Spaghetti con aglio, olio, peperoncino, prezzemolo , guanciale, pomodorini e briciole di pane fritto)

(Spaghetti with garlic, oil, chilli pepper, parsley, bacon, small tomato and fried bread)

Zuppa del giorno

( soup of the day)

Secondi Piatti - Second Courses

Quaglia disossata a forno farcita con salciccia e funghi porcini * con cipolline e olive

(Baked boneless quail with sausage and porcini mushrooms, onion and olives)

Guancia di manzo brasata al chianti con polentine a forno

(Peppery Tuscan beef stew with polenta )

Faraona arrosto Farcita su verza brasata con fonduta di pecorino e pepe verde

(Roasted Guinea-fowl stuffed with braised cabbage and pecorino cheese fondue e green pepper)

Filetto di maiale arrosto alle erbette con cipolle di Certaldo e lardo di Colonnata

(Pork fillet with toscany herbes covered by onion of Certaldo wrapped in Colonnata lard)

Contorni - Side Dishes

Insalata mista

(Mixed salad)

Fagioli bianchi all’olio e salvia

(White beans with olive oil and sage)

Verdure al forno

(Baked vegetables)

Patate croccanti al pane e rosmarino

(Crispy potatoes with bread and rosemary)

Dolci - Desserts

Cannolo aperto con ricotta,arancia caramellata,pistacchi e salsa di agrumi

(Pastry roll with ricotta,orange skin,pistachio nut and orange sauce)

Millefoglie scomposto con pasta fillo, crema chantilly e fragole fresche

(Crispy pastry with chantilly cream and fresh strawberries)

Panna cotta alle fragole o al cioccolato

(Chocolate or strawberries Panna cotta )

Torta calda al Cioccolato

(Warm chocolate cake)

Cheesecake ai frutti di bosco o al cioccolato

(Chocolate or forest fruit Cheesecake)

Fragole fresche con crema chantilly e gocce di cioccolato

(Fresh strauberries with chantilly cream and chocolate dropes )

Ananas

(Pineapple)

Cantucci e Vinsanto

(Tuscan Biscuits served with sweet wine)

 

Le disponibilità dei dessert proposti possono variare di giorno in giorno, questo perché desideriamo proporre ai nostri clienti solamente prodotti freschi, preparati rigorosamente da noi.

The availability of our desserts may daily vary, just because we want to offer only fresh products to our customers, daily prepared by as

Lardo di Colonnata

IL LARDO PIU' FAMOSO IN TUTTO IL MONDO

Il segreto di questo prelibato lardo è nelle grandi, marmoree vasche di stagionatura, strofinate con aglio per temperarne la permeabilità e insaporire il prodotto. Aromatizzate, sul fondo, con sale marino, pepe, canella, chiodi di garofano, coriandolo e, per ultimo salvia, alloro, rosmarino e ancora aglio, si deposita in strati il lardo, ripetendo per i procedimenti tra un lardo e l'altro. A vasca colma si chiude con un coperchio di legno per un periodo di una settimana circa, dopo di ché si copre il tutto con acqua e sale. Dopo un minimo di 6 mesi il lardo è pronto.

THE MOST FAMOUS WORLDWIDE LARD

The secret of this delicious bacon is in the large, marble baths seasoning, rubbed with garlic to moderate its permeability and flavor the product. Flavored, on the bottom, with sea salt, pepper, cinnamon, cloves, coriander, and last sage, bay leaves, rosemary and garlic yet, the fat is deposited in layers, repeating for proceedings between lard and another. A full bath is closed with a wooden lid for a period of about a week, after which he covers them with water and salt. After a minimum of 6 months the bacon is ready.

*In mancanza di reperibilità, alcuni prodotti potrebbero essere congelati o surgelati.
* In case of luck some fresh products will be replaced by frozen alternative.

Aperitivi - Aperitives

Prosecco

Americano (campari,vermouth Martini, soda)

Negroni (campari,vermouth Martini, Jin)

Campari mix (campari and orange juice,Jin)

Spritz (aperol,prosecco and soda )

Analcolico alla frutta (soft fruit cocktail)

Campari soda

Crodino

Vino al bicchiere (glasso f wine daily selected )